Красочное описание:
Кусочки говядины с рассыпчатым рисом, сладкой морковью и пряными специями

Презентация блюда:
В Узбекистане плов принято есть большими ложками, чтобы ингредиенты окутали все рецепторы и вкус расскрылся полностью

Ингредиенты:
Гарнир: рис лазер
Основа: говядина голень, лук репчатый, морковь, зира, нут отварной
Соус:масло растительное
Украшение: салат ачик-чичук

Аллергены:
нет

Технология приготовления:
Лук с мясом обжариваем в казане , затем выкладываем и томим морковь, сверху выкладываем вымоченный в воде рис лазер и блюдо томим под крышкой

Альтернатива: Заравшан с рисом

Красочное описание:
Кусочки говядины с рассыпчатым рисом, сладкой морковью и пряными специями

Презентация блюда:
В Узбекистане плов принято есть большими ложками, чтобы ингредиенты окутали все рецепторы и вкус расскрылся полностью

Ингредиенты:
Гарнир: рис лазер
Основа: говядина голень, лук репчатый, морковь, зира, нут отварной
Соус: масло растительное
Украшение: чеснок, перец чили

Аллергены:
нет

Технология приготовления:
Лук с мясом обжариваем в казане , затем выкладываем и томим морковь, сверху выкладываем вымоченный в воде рис лазер и блюдо томим под крышкой

Альтернатива: Заравшан с рисом

Красочное описание:
Нежная говядина томленная в сливках с картофелем и грибами под шапкой слоеного теста

Презентация блюда:
Мы готовим Тюбетейку в национальной грузинской глиняной посуде, которая называется Кеци. В кеци начинка томится в сливках при температуре 200 градусов и становятся невероятно нежной и ароматной. А крышечка из слоеного теста - это и есть тюбетейка, как один из символов Узбекистана

Ингредиенты:
Гарнир: картофель
Основа: говядина, шампиньоны, лук репчатый
Соус: грибной соус (сливки, грибы шампиньоны
Украшение: кунжут белый , тесто слоеное

Аллергены:
грибы, лактоза, яйца

Технология приготовления:
Говядину обжариваем с овощами и томим в сливках, после накрываем слоеным тестом и запекаем в духовке

Альтернатива: Тюбетейка с лососем

Красочное описание:
Лосось с картофельным пюре в грибном соусе под шапкой слоеного теста

Презентация блюда:
Мы готовим Тюбетейку в национальной грузинской глиняной посуде, которая называется Кеци. В кеци начинка томится в сливках при температуре 200 градусов и становятся невероятно нежной и ароматной. А крышечка из слоеного теста - это и есть тюбетейка, как один из символов Узбекистана

Ингредиенты:
Гарнир: картофельное пюре
Основа: лосось, сыр моцарелла
Соус: грибной соус (сливки, грибы шампиньоны)
Украшение: тесто слоеное

Аллергены:
яйцо, глютен, грибы

Технология приготовления:
Филе лосося и картофельное пюре заливаем сливками ,посыпаем тертым сыром. Накрываем слоеным тестом и запекаем в духовке

Альтернатива: Стейк лосось

Красочное описание:
Свинина с картофелем в томатном соусе под сырной шапкой

Презентация блюда:
Свинина под сырной шапкой

Ингредиенты:
Гарнир: картофель жарены
Основа: Свинина, лук жаренный, сыр моцарелла
Соус: томатный

Аллергены:
нет

Технология приготовления:
В кец выкладываем картофель и кусочки свинины , заливаем соусом и посыпаем сыром. Запекаем

Альтернатива: Запеченая свинина с паровыми булочками

Красочное описание:
Сочные креветки с овощами и стеклянной лапшой в пряном соусе том ям

Презентация блюда:
Жаркое с креветками Том ям

Ингредиенты:
Гарнир: лапша фунчоза,
Основа: шампиньоны, кабачки , креветки
Соус: сливки, соус том-ям
Украшенин: кинза

Аллергены:
грибы, лактоза, яйца, морепродукты

Технология приготовления:
В кеци выкладываем фунчозу, обжаренные шампиньоны, креветки, кабачки, заправляем соусом том ям со сливками и готовим при высокой температуре в печи

Альтернатива: Том ям, Лансай

Красочное описание:
Сочная куриная котлета с картофельным пюре в сливочно-грибном соусе

Презентация блюда:
Сочная куриная котлета с картофельным пюре

Ингредиенты:
Гарнир: картофельное пюре
Основа: котлеты куриные
Соус: соус грибной (сливки, шампиньоны)
Украшение: укроп

Аллергены:
лактоза, грибы

Технология приготовления:
Котлеты обжариваем на растительном масле до хрустящей корочки и запекаем в духовке. Заливаем грибной соус , сверху выкладываем пюре и куриные котлеты, украшаем укропом

Альтернатива: Сливочный лагман с курицей, Курица с овощами

Красочное описание:
Рубец в соусе чкмерули

Презентация:
Печень индейки в соусе чкмерули

Ингредиенты:
Основа: рубец, шампиньоны, лук репчатый,
Соус: чкмерули
Украшение: укроп

Аллергены:
лактоза, грибы, чеснок

Технология приготовления:
Рубец варим, нарезаем овощи и все выкладываем в кец, заливаем соусом. Украшаем укропом

Красочное описание:
Кебаб из говядины с печеными овощами

Презентация:
Кебаб из говядины с печеными овощами

Ингредиенты:
Основа: люля из говядины, баклажан , сыр моцарелла
Соус: аджика , бей кебаб
Украшение : кинза

Аллергены:
лактоза

Технология приготовления:
Люля обжариваем, нарезаем, выкладываем в кец. Добавляем баклажаны , аджику и соус бей кебаб , запекаем и украшаем кинзой

Красочное описание:
Кебаб из курицы с печеными овощами

Презентация:
Кебаб из курицы с печеными овощами

Ингредиенты:
Основа: люля из курицы, баклажан , сыр моцарелла
Соус: аджика , бей кебаб
Украшение : кинза

Аллергены:
лактоза

Технология приготовления:
Люля обжариваем, нарезаем, выкладываем в кец. Добавляем баклажаны , аджику и соус бей кебаб , запекаем и украшаем кинзой

Красочное описание:
Обжареная лапша ручной работы со слайсами говядины и овощами по-уйгурски в соусе с пряными специями

Презентация блюда:
Лагман - это не конкретное блюдо, а название лапши. В переводе с уйгурского языка это "тянутая лапша". Она очень упругая, плотная и длинная. Таких свойств достигают за счет того, что после раскатки тесто максимально растягивают и отбивают об стол. Поэтому лагман сильно отличается от привычной итальянской пасты, а блюда с такой лапшой очень вкусные и сытные.

Ингредиенты:
Гарнир: лапша ручной работы
Основа: говядина ,капуста пекинская, перец болгарский, сельдерей, лук репчатый,, чеснок, пряные специи
Соус: лапиза, соевый
Украшение: кинза

Аллергены:
чеснок, яйцо.

Технология приготовления:
Отварную лапшу ручной работы жарим с овощами и специями на сильном огне в специальном казане Вок

Альтернатива: Лагман Узбекский, Заравшан с рисом

Красочное описание:
Слайсы говядины обжареные в масле с узбекскими специями и кольцами репчатого лука

Презентация блюда:
Говядина с репчатым луком

Ингредиенты:
Основа: говядина маринованая в соевом соусе, пряные специи , лук репчатый в уксусе
Соус: Шакарап (острое масло, кунжутное масло,соевый соус)
Украшение: кинза

Аллергены:
кунжутное масло в соусе

Технология приготовления:
Жарим мясо на сильном огне в казане Вок, лук сбрызгиваем уксусом, украшаем кинзой

Альтернатива: Шаммур

Красочное описание:
Обжаренная печень индейки с луком в пряном соусе. Подается с рассыпчатым рисом.

Презентация:
Печень индейки вок

Ингредиенты:
Гарнир: рис отварной
Основа: печень индейки, лук репчатый
Соус: Шакарап (острое масло, кунжутное масло,соевый соус)
Украшение: кинза

Аллергены:
Кунжутное масло в соусе

Технология приготовления:
Жарим печень и лук в пряном соусе на сильном огне в казане Вок. Украшаем кинзой, подаем с рисом

Красочное описание:
Сочный рубец с овощами в пряном соусе

Презентация:
Рубец с овощами в соусе лансай

Ингредиенты:
Основа: рубец, морковь, болгарский перец, лук репчатый
Соус: Шакарап (острое масло, кунжутное масло,соевый соус)
Украшение: кинза

Аллергены:
Кунжутное масло в соусе

Технология приготовления:
Рубец варим, нарезаем овощи , обжариваем в соусе на сильном огне в казане Вок. Украшаем кинзой

Красочное описание:
Обжаренная в пряном соусе говядина, с грибами и перцем чили. Подается с рассыпчатым рисом.

Презентация блюда:
Говядина с грибами и перцем чили.

Ингредиенты:
Гарнир: рис отварной
Основа: говядина, шампиньоны, перец чили, пряные специи
Соус: Шакарап (острое масло, кунжутное масло,соевый соус)
Украшение: кинза

Аллергены:
грибы, лактоза, яйца, кунжутное масло в соусе

Технология приготовления:
Жарим мясо с грибами , перцем в соусе на сильном огне в казане Вок. Украшаем кинзой и подаем с рисом

Альтернатива: Заравшан с рисом

Красочное описание:
Кусочки говядины с овощами по-уйгурски, в томатном соусе. Подаем с рассыпчатым рисом

Презентация блюда:
Говядина с рисом и овощами по-уйгурски

Ингредиенты:
Гарнир: рис отварной
Основа: говядина, лук репчатый,перец болгарский, сельдерей, томаты черри
Соус: лапиза
Украшение: кинза

Аллергены:
кунжутное масло

Технология приготовления:
Жарим мясо с овощами в соусе на сильном огне в казане Вок.Украшаем кинзой и подаем с рисом

Альтернатива: Шаммур

Красочное описание:
Традиционные узбекские манты в виде рулета с классической начинкой из говядины

Презентация блюда:
В Узбекистане ханум называют "ленивые" манты , потому что в отличии от классических мант, по рецепту лепится рулет, который в последствии нарезают, тогда как манты лепятся поштучно

Ингредиенты:
Гарнир: тонкое тесто,
Основа: рубленная говядина, картофель, лук репчатый, пряные специи
Подается с : соус томатный

Технология приготовления:
Тесто тонко раскатываем, начиняем луком, мясом и картофелем со специями, нарезаем и готовим на пару . Подаем с томатным соусом

Аллергены:
яйцо, глютен

Альтернатива: Манты с мясом

Красочное описание:
Мешочки из тонкого теста с рубленой говядиной и пряными специями

Презентация блюда:
Кушать манты нужно обязательно руками — это необходимо для того, чтобы сок из них не вытек. Лучше всего переворачивать мант швом вниз и немного встряхнуть, чтобы сок и мясо равномерно распределились по поверхности теста. Надкусив с 1 стороны, выпейте сок, а затем можно кушать всё остальное.

Ингредиенты:
Гарнир: тонкое тесто
Основа: рубленная говядина, лук репчатый, масло растительное, пряные специи
Подается со : сметана

Аллергены:
Яйца, глютен.

Технология приготовления:
Говядину и лук репчатый рубим вместе с добавлением растительного масла, в результате чего мясо и лук отдают свои соки и фарш становится сочным. Тесто раскатываем вручную, начиняем мешочки фаршем и готовим на пару. Подаем со сметаной

Альтернатива: Ханум

Красочное описание:
Нежная говядина с мягким тестом и ароматной луковой подливой

Презентация:
Бешбармак едят руками, чтобы почувствовать тепло и текстуру каждого кусочка

Ингредиенты:
Гарнир: тонкое тесто
Основа: говяжий бульон, томленая говядина ,лук репчтый, кинза
Украшение: кинза

Аллергены:
яйцо, глютен

Технология приготовления:
Тесто тонко раскатываем и отвариваем, отварную говядину нарезаем тонкими пластинами , тесто с мясом выкладываем в тарелку и заливаем говяжьим бульоном с жаренным луком .Украшаем кинзой