Граммаж
180 г

Красочное описание:
Тонкая нарезка лосося, копченой скумбрии и масляной рыбы

Презентация блюда:
Рыбное ассорти

Ингредиенты:
Скумбрия х/к, семга с/с, масляная рыба х/к

Ключевой параметр вкуса:
соленое, копченое

Технология приготовления:
Нарезаем пластинами все ингредиенты, выкладываем на тарелку .Подаем с лимоном

Граммаж
110 г

Красочное описание:
Традиционные мясные деликатесы: отварная конина, бастурма из курицы

Презентация блюда:
Мясная нарезка

Ингредиенты:
Бастурма куриная, казы Узбекские (отварные)

Ключевой параметр вкуса:
вяленое, соленое

Технология приготовления:
Нарезаем пластинами все ингредиенты, выкладываем на тарелку.

Красочное описание:
Рубленые , запеченные на углях овощи с ароматной кинзой и лепешкой

Презентация блюда:
Закуска из запеченных овощей.

Ингредиенты:
Баклажан, перец болгарский, томаты, черный перец, чеснок, перец чили, кинза, масло сливочное

Ключевой параметр вкуса:
Овощной.

Аллергены:
Лактоза.

Технология приготовления:
Овощи обжариваем на мангале, мелко рубим и перемешиваем со сливочным маслом и острым перцем , Выкладываем вместе с хрустящей лепешкой, украшаем кинзой

Красочное описание:
Люля из говядины с пряностями, заворачиваем в лаваш и обжариваем на мангале, подаем со сливочным соусом бей кебаб и пряной аджикой

Презентация блюда:
Люля из говядины в лаваше со сливочным соусом.

Ингредиенты:
Люля из говядины, соус для Бей кебаб (йогуртовый, соус, чеснок, запеченые баклажаны), лаваш, аджика, кинза, сливочное масло

Ключевой параметр вкуса:
Сливочный.

Аллергены:
Лактоза.

Технология приготовления:
Сочную люля из говядины с пряностями, заворачиваем в лаваш и обжариваем на мангале, подаем со сливочным соусом бей кебаб и пряной аджикой

Красочное описание:
Сливочная тягучая моцарелла в хрустящей панировке. Подается с вареньем или томатным соусом.

Презентация блюда:
Жареный сыр в хрустящей панировке.

Ингредиенты:
Сыр моцарелла, панировка, варенье белая черешня/кайла

Ключевой параметр вкуса:
Хрустящий, сливочный.

Аллергены:
Лактоза, яйца

Технология приготовления:
Сыр нарезаем, панируем и обжариваем в кипящем масле. Подаем с соусом на выбор

Красочное описание:
Брусочки обжаренного ржаного хлеба в чесночном масле

Презентация блюда:
Хрустящие чесночные сухарики.

Ингредиенты:
Хлеб бородинский, чеснок, соль.

Ключевой параметр вкуса:
Хрустящий.

Аллергены:
Чеснок.

Технология приготовления:
Бородинский хлеб нарезаем брусочками и обжариваем в кипящем масле, посыпаем солью и чесноком

Красочное описание:
Обжареные баклажаны с сырной начинкой ,крошкой грецкого ореха и чесноком

Презентация блюда:
Рулетики из баклажан с нежной сырной начинкой.

Ингредиенты:
Баклажаны, сыр брынза, сыр кремета, орехи грецкие, майонез, чеснок, укроп, гранат.

Ключевой параметр вкуса:
Сочный сладковато сливочный.

Аллергены:
Грецкие орехи, чеснок.

Технология приготовления:
Баклажаны обжариваем, начинаем и сворачиваем трубочкой, украшаем гранатом и кинзой

Красочное описание:
Сладкие овощи с ароматной зеленью

Презентация блюда:
Букет из спелых овощей.

Ингредиенты:
Перец болгарский, огурцы, помидоры узбекские, веточки кинзы.

Ключевой параметр вкуса:
Овощное.

Технология приготовления:
Овощи крупно нарезаем, выкладываем на тарелку и украшаем зеленью

Красочное описание:
Сливочный сулугуни и твороженная брынза с зеленью и двумя видами соусов

Презентация блюда:
Ассорти сыров , рекомендуем завернуть два вида сыра в лаваш, добавить зелень и по очереди макать в каждый соус.

Ингредиенты:
Сыр брынза, сыр сулугуни, лаваш, кинза, соус Наршараб, соус Бей кебаб

Аллергены:
Лактоза.

Технология приготовления:
Нарезаем пластинами сыр и лаваш, выкладываем на тарелку .Подаем с зеленью и соусами