Красочное описание:
Освежающая окрошка на квасе с говядиной, свежими овощами и яйцом, приправленная ароматной зеленью.

Презентация блюда:
Окрошка на квасе

Аллергены:
яйца

Ингредиенты:
Бульон: квас, майонез, горчица, лимон
Основа: говядина, картофель, огурцы, редис, яйцо,укроп, петрушка

Технология приготовления:
Овощи и говядину отвариваем, нарезаем брусочками. Зелень мелко рубим. Смешиваем квас , горчицу, майонез , лимонный сок с зеленью. Заливаем овощи и говядину соусом , добавляем половинку отварного яйца

Альтернатива: Салат Бахор

Красочное описание:
Пряно-острый бульон с морепродуктами , острым перцем и отварным рисом

Презентация:
Пряный том ям с морепродуктами

Ингредиенты:
Бульон: бульон куриный, паста том ям, сливки
Основа: креветки, щупальцы кальмара, курица, шампиньоны
Подается с : лимон, перец чили, рис отварной, кинза

Аллергены:
Морепродукты

Технология приготовления:
В куриный бульон выкладываем шампиньоны, курицу, щупальцы кальмара,
и соус том ям, варим. Добавляем сливки.
Украшаем веточкой кинзы, подаем с отварным рисом , перцем чили и долькой лимона

Альтернатива: Лагман том ям

Красочное описание:
Отварная говядина со сладкими овощами в наваристом бульоне

Презентация блюда:
Классическая шурпа с говядиной и овощами.

Ингредиенты:
Бульон: говяжий
Основа: голень говядины, картофель, морковь, перец болгарский, лук репчатый
Украшение: укроп

Аллергены:
Яйца.

Технология приготовления:
Суп варится на медленном огне, в результате чего сохраняет вкус говядины , овощей и витамины которые необходимы для нашего организма. Украшается веточками укропа.

Альтернатива: Товук шурпа, Лагман Узбекский

Красочное описание:
Легкий суп с куриным шашлыком, домашней лапшой и сладкой морковью.

Презентация блюда:
Куриный суп с домашней лапшой.

Ингредиенты:
Бульон: бульон куриный
Основа: лапша ручной работы, шашлык из филе куриного бедра, морковь отварная, яйцо отварное
Украшение: укроп

Технология приготовления:
Суп варим на медленном огне, добавляем куриный шашлык, яйцо и украшаем зеленью

Альтернатива: Классичекая шурпа с говядиной

Красочное описание:
Наваристый бульон с томатной пастой говядиной и овощами

Презентация блюда:
Ханский борщ с овощами и говядиной

Ингредиенты:
Бульон: говяжий бульон, томатная паста
Основа: отварная говядина, свекла, капуста белокачанная, картофель, лук репчатый
Украшение: укроп
Подается с : сметана

Технология приготовления:
Суп варится на медленном огне, украшается укропом, подаётся со сметаной

Альтернатива: Лагман Узбекский

Красочное описание:
Лапша ручной работы с маринованной в пряностях говядиной и овощами, в наваристом бульоне

Презентация блюда:
Лагман - это не конкретное блюдо, а название лапши, с уйгурского переводиться как "тянутая лапша". Она очень упругая, плотная и длинная. Таких свойств достигают за счет того, что тесто максимально растягивают и отбивают об стол. Поэтому лагман сильно отличается от привычной итальянской пасты, а блюда с такой лапшой очень вкусные и сытные.

Ингредиенты:
Бульон: бульон говяжий, паста лапиза (высушенный полугорький перец)
Основа: лапша ручной работы, говядина, сельдерей, капуста пекинская, перец болгарский, пряные специи
Украшается: кинза
Подается с: соус лозы

Аллергены:
Яйца.

Технология приготовления:
В говяжий бульон добавляем основу (в казане ВОК обжариваем овощи с мясом в соусе и специях), добавляем лапшу и украшаем кинзой

Альтернатива: Ханский борщ, Каурма лагман